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卡琳酒窖（Kalin Cellars）成立于1977年，由生物学家 Terry Leighton 和他的太太Frances在加州马林县（Marin County）建立。成立初期，他们只有两个人，没有其他任何工作人员，年产量只有7000箱。创立初期，Kalin Cellars就确立了创始概念：采用手工方法生产具有传统欧式风格和持久价值的红酒。 同时，他们还在勃艮第有家酒庄Kalin Bourgogne, 有两片田，分别是Beaune 1er Cru Les Chouacheux 和 Les Pierres Blanches"。

卡琳酒庄所酿成的葡萄酒具备突出的复杂度及平衡性，是从欧洲传统酿造工艺演变而来的具有现代新世界风格的葡萄美酒。所产的葡萄酒种类多样，有赛美蓉（Semillon）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等葡萄酒。他们酿造的酒也被酒评家评为是唯一有“鲜味”的酒。

其红葡萄酒在桶中发酵并在新桶中陈酿，不做澄清和过滤，白葡萄酒如霞多丽、长相思、赛美蓉都在新法国橡木桶中发酵陈酿，适时搅桶，不做过滤。除了拥有上好凉爽风土的地块和只做单一园，酒庄最特别的地方是所有的葡萄酒都陈酿至少十年甚至20年才向市场发售。

瑞斯酒庄（Rhys）的所有者凯文哈维（Kevin Harvey）有着非常成功的创业经历，是Benchmark Capital创始人之一，但他同时也是一个勃艮第葡萄酒的狂热爱好者。刚开始，他在自己靠近圣克鲁斯山产区（Santa Cruz Mountain AVA）的后院中种植黑皮诺，之后又增加了三处葡萄园在圣克鲁斯山产区之中，2012年收购了一个苹果园，最近收购的是一个拥有着巨大潜力的葡萄园贝尔维洛（Bearwallow），位于安德森谷（Anderson Valley），它满足了所有种植黑皮诺的重要条件：深度断层和有着岩石表层土的土壤使得葡萄藤可以深入扎根于陡峭山坡的地下。富含铁的土壤，适中的黏土含量和有限的存水能力，并且此处气候非常凉爽。

家庭农场葡萄园（Family Farm Vineyard）位于山麓缓坡上，酿造出的葡萄酒有着不寻常的花香和可口的矿物风味。哈维的第一个在后院种植的家庭葡萄园（Home Vineyard）虽然位于圣克鲁斯山产区之外，但其葡萄果实成熟度更高，酿造出的葡萄酒更浓郁，具有甘草的香气。天际线葡萄园（Skyline Vineyard）位于雾线之上的高山上，生产的葡萄酒有紫罗兰和香料的气息，而陡峭倾斜的马蹄葡萄园（Horseshoe Vineyard）则生产出具有强烈矿物质风味且果香浓郁的葡萄酒。

哈维建造了一个30000平方英尺的酿酒厂，所有的葡萄酒都在此处酿造，陈年和装瓶。酿酒师杰夫布林克曼（Jeff Brinkman）花了三年的时间设计酒窖，里面有120个定制的1吨不锈钢罐和10个1吨的橡木桶，每一罐里都只有同一地块的葡萄。

现在瑞斯酒庄每年的产量大约在5000箱左右，都被人争相购买。哈维不断追寻可以媲美勃艮第特级园级别的黑皮诺，而这也正在被慢慢实现。

🌙 生物动力

250 Ha